Pad Thai con gamberi

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

1. Cuocere gli spaghetti di riso secondo le istruzioni della confezione; scolare.
2. Nel frattempo, sbattere in una ciotola aceto di riso, salsa nuoc-mam, ketchup, zucchero, salsa di soia e pasta di peperoncino; mettere da parte.
3. Scaldare l'olio in una ampia padella antiaderente a fuoco medio-alto; soffriggere i gamberi per 2 o 3 minuti o fino a quando saranno opachi. Togliere dalla padella e trasferire su un piatto.
4. Unire il tofu e la paprika; versare in una padella e cuocere per circa 3 minuti o fino a quando i bordi non diventano marroni; aggiungere le uova sbattute. Cuocere, mescolando costantemente, per circa 2 minuti o fino a quando le uova si saranno rapprese. Aggiungere i noodles scolati, i gamberi e la miscela di aceto di riso, le cipolle verdi e i germogli di soia.
5. Soffriggere per 3-5 minuti o fino a quando i noodles saranno teneri e caldi. Versare in un piatto da portata. Cospargere con coriandolo tritato e arachidi. Servire con spicchi di lime.
6. Conseil : Pour réaliser d’excellents rouleaux de printemps, préparer des feuilles de riz comme indiqué sur l’emballage puis les farcir avec le Pad Thai. Servir immédiatement.
7. Conseil : Bien qu'il puisse être difficile à trouver, le basilic thaï est également une façon fraîche et authentique de garnir le Pad Thai avant de le servir.