Pizza con Cipolle Caramellate e olive nere

PORZIONI: 4-6

PREPARAZIONE: 10 minuti + 25 minuti di riposo

TEMPO DI COTTURA: 25 minuti

INGREDIENTI

1 impasto per pizza (clicca qui per vedere la ricetta)
1 cucchiaio farina di mais
1/4 tazza olio Extra Vergine Oliva Filippo Berio
2 cipolle grandi, affettate
1/4 cucchiaino sale
1/4 cucchiaino di origano essiccato
1/2 tazza di olive nere denocciolate

PREPARAZIONE

Preparare l'impasto per pizza. Ungere una teglia tonda per pizza da 30cm con olio d'oliva. Cospargere di farina di mais; mettere da parte. Schiacciare l'impasto e adagiarlo su un piano leggermente infarinato; lasciare riposare per 5 minuti. Con le mani leggermente infarinate o il mattarello, stendere fino ad ottenere un cerchio di circa 33cm di diametro.
Trasferire sulla teglia, ripiegando i bordi per creare il cornicione. Coprire con pellicola trasparente; lasciare riposare per 15 minuti o fino a leggera lievitazione. Preriscaldare il forno a 230°C. Scaldare l'olio in una padella capiente posta a fuoco alto; mantecare le cipolle.
Coprire e cuocere per 2 o 3 minuti o fino a quando le cipolle iniziano a dorarsi. Agitare; ridurre il calore a medio. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 8 minuti o fino a doratura. Unire il sale e l'origano.
Distribuire le cipolle sulla base della pizza e aggiungere le olive. Cuocere per 15 minuti o fino a quando il bordo sarà dorato. Trasferire su una griglia e lasciare raffreddare per 5 minuti. Ricetta fornita dallo chef Sharon Sanders

Cucina con:
Olio extravergine di oliva

Il classico, equilibrato olio extra vergine di oliva Filippo Berio. Prodotto dalla prima spremitura a freddo delle olive, questo olio è ideale per salse, marinate, condimenti a crudo e pinzimonio.