SUNDAES À LA BANANE GRILLÉE

PORTIONS: 4

PRÉPARATION: 10 minutes

CUISSON: 5 minutes

Ingrédients

2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge Filippo Berio
3 cuillères à soupe de sucre roux léger
2 cuillères à soupe de brandy
Sucre cristallisé
4 bananes mûres
4 boules de glace ou de yaourt glacé
170 g de chocolat noir fondu, de bonne qualité
34 g de noix ou de noix de pécan grillées (facultatif)

Préparation

Préchauffez le gril à feu doux ; graissez bien la grille. Dans une petite casserole, mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de sucre brun et le brandy ; chauffez jusqu'à ce que le sucre soit fondu. (Retirez du feu et gardez au chaud).
Versez le sucre cristallisé dans une petite assiette. Pelez les bananes ; coupez-les en deux verticalement, puis en deux horizontalement (vous devez obtenir 16 morceaux). Badigeonnez chaque morceau de fruit d'huile d'olive sur les côtés tranchés ; trempez-les dans le sucre cristallisé. Faites griller les bananes pendant 45 à 90 secondes ou jusqu'à ce qu'elles soient colorées et légèrement marquées par le grill.
Placez les bananes grillées dans des coupes individuelles ; ajoutez une boule de crème glacée. Nappez de sauce au brandy ; saupoudrez de chocolat. Saupoudrez de sucre roux et parsemez de noix de pécan (si vous en utilisez). Servez immédiatement. Recette proposée par le chef Jim Coleman

Cuisiner avec:
Huile d’Olive Extra Vierge

L'huile d'olive extra vierge classique et équilibrée de Filippo Berio. Issue de la première pression à froid des olives, cette huile est idéale pour les sauces, les marinades, les condiments ou simplement crue, en filet sur les plats.